《营养大观园》12月8日直播内容回顾与总结❤❤❤

🌟一、糖的催化剂--活性酶

👉糖分解的过程就是一个化学反应，需要酶的催化。血红蛋白跟糖发生反应，形成糖化血红蛋白，这个反应也需要活性酶的催化。而且这种专门催化糖的酶，叫做糖苷酶。如果糖苷酶不足，食物中的糖就没法进入血，体内就得不到糖。

🌟二、糖尿病患者一定要补充活性酶 👉不管是预防还是治疗糖尿病，胰岛都是非常重点的器官，胰脏损伤是长期饮食不规律造成的，胰脏一会儿分泌大量胰岛素，一会儿又要大量分泌胰高血糖素，来来回回的折腾，把胰岛累坏了。不管是分泌胰岛素还是分泌胰高血糖素，都是用蛋白质和一些维生素、矿物质来合成，这个合成的过程，也是化学过程，它也需要活性酶的催化。

👉郑老师在直播中讲了酵素的巨大作用

12月8日考题

1、血红蛋白跟糖发生反应，形成（ ）

A. 糖化血红蛋白

B. 氧化血红蛋白

C. 胰高血糖素

2、如果（ ）不足，食物中的糖就没法进入血，体内就得不到糖

A.胰岛素

B.糖苷酶

C.蛋白质

3、不管是预防还是治疗糖尿病，( )都是非常重点的器官

A. 胰岛

B. 肝脏

C. 胃

正确答案：

1A

2B

3A