开课目的

一、为什么要开公开课

营养专家公开课主要讲的是营养，相信大家对营养这两个字既熟悉，又陌生。
为什么说大家对营养都很熟悉呢？每个人，每天都在听到这俩字，甚至自己也经常会说到，电视里，广播里，网络上，各种媒体都在宣讲营养的重要性。
营养到底是什么？为什么要均衡营养，而不是说营养越多越好呢？任何一种食物，一种营养，都不是越多越好，比如我们都知道肉是高营养的食物，但是心脑血管病的患者就不敢吃肉。糖是一种必需的营养，但是糖尿病患者就不能吃糖，蛋白质是很重要的营养，痛风患者吃了就要犯病，这些现象就说明营养的东西也不是可以乱吃的，要想吃得对，吃得好，吃得健康，我们就要了解一定基础的营养知识。但是大家了解得不多。所以大家对营养真正的意义，真正的知识，又很陌生。那么这个节目就是要普及、提高听众朋友们对营养的认知。
二、营养大观园
大观园这个词每一个中国人都很熟悉，红楼梦里有个大观园。那么在营养这个知识范畴内，各种各样不同的营养，互相之间有各种各样的关系，缺乏某种营养或者某种营养太多，又会造成不同器官的功能障碍，最后造成各种各样的疾病，这些关系，也就像一个一个的景点，一个一个的院子，所以我们这个节目起名叫营养大观园。
郑老师在直播中讲了对于疾病，预防大于治疗，郑老师在以后的直播中也会告诉大家该如何预防各类疾病，具体内容请看郑老师直播。

注：郑子新，北京某大型三甲医院营养学教授，公共营养师，健康管理师，慢病非药物康复专家，在直播课中对营养知识进行讲解。

7月16日考题
1、糖尿病患者不能吃下列哪种食物（ ）
A.糖
B.蛋白质
C.纤维素
2、社会上流传的健康四大基石,排在第二位的是（ ）
A.均衡营养
B.适量运动
C.合理用药
3、牛奶当中的蛋白、钙分子结构比较大，不容易被人体吸收，营养学上属于比较难以被人利用的（ ）
A. 优质蛋白
B. 普通蛋白
C. 异体蛋白

参考答案： 1A 2A 3C